潘雨:农夫山泉才是火锅的检验师

“趁着盛夏来临之前，去给热恋加温，

　　我们去吃个火锅吧?”

　　“行，那我预约下潮辣矿泉火锅。”

　　几乎每个热爱火锅的人，都可能是潮辣的常客。近年，火锅市场迅猛发展，竞争愈演愈烈，而在这个激烈的市场上，潮辣却用自己的另类定位，在市场一枝独秀。

　　常吃火锅的人都知道，几乎所有的火锅商家，锅底端上桌时里面都加入了骨汤，或者是兑好了锅底，根本无法分辨是否是回收油火锅，每次动筷子前都要在脑海里打无数个问号，毕竟不是每个火锅吃货都懂得回收油火锅的辨别。

　　2014年，一个新的火锅模式问世，农夫山泉+麻辣锅底，用矿泉水代替了麻辣锅底底汤的传统，短暂的3年时间，如春笋般的速度，开遍19个省，分店数量高达269家。

　　农夫山泉+麻辣锅底料，这种革命性的创新，颠覆了火锅粉丝们对火锅的重新认识，在80、90成为火锅消费主力军的今天，似乎“吃得健康”、“看得见的放心”成为了火锅的硬性需求。一经问世，80、90fashion有范儿的女性成了潮辣的常客。

　　潮辣创始人潘雨介绍说：售卖给消费者吃的东西，首先要自己能吃、父母能吃、孩子能吃才能售卖给消费者吃。只有这样才可以称为：放心的火锅。

　　矿泉水的作用不止是起到干净、卫生、放心的作用，同时它也是火锅锅底的检验师，有助于火锅粉丝们分辨真假放心火锅，其作用主要有以下几个方面：

　　① 辨别火锅原材料是否货真价实，火锅料选材不好的锅底，加入矿泉水，才开始麻辣味足，熬煮涮烫30分钟后，锅底渐渐的失去了火锅味，只剩干辣，发苦，煮菜不入味;

　　② 回油油锅底加入矿泉水后，锅底眼观看起来特别浑浊，泡沫特别多;

　　③ 加有添加剂的火锅料，加入矿泉水后，会越吃越渴，特别想喝水，胃上发热，胸闷。

　　消费者，从来都不是拿来忽悠的，是家人还是魔鬼，都取决于企业的态度，一个品牌的形成，每一步都离不开消费者的监督，凡是投机取巧，欺骗消费者，毁灭只是在一夕之间。

　　让每一步都看得见，吃得放心，才是火锅长久之路，让消费者参与监督，经营企业就是经营良心，天下将没有难做的生意，农夫山泉杭州总部餐饮渠道中心总经理肖先生如实说。

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